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調理師の高度な技術が光る逸品 |六献 飯田橋店

2019.06.28
調理師の高度な技術が光る逸品 |六献 飯田橋店
こんにちは、六献 飯田橋PR担当です。

当店では、経験豊富な料理人の高度な技術を感じていただける逸品料理を多数ご用意しております。今回はその中から数点ピックアップしてご紹介いたします。オーダーの際の参考にしてみてくださいね。

 

レアに仕上げる高度な揚げ技




「国産黒毛和牛サーロインのレアカツ」は、断面がキレイな赤色をしています。衣はサクサクなのに、中はフレッシュ。レアな食感に仕上げる揚げ技は、調理師の高度な技術の現れです。絶妙な油温とタイミングが問われるレアカツ。ぜひその独特の食感と味わいを楽しんでくださいね。柔らかでジューシーなサーロインは、お肉好きにはたまりません!

 

「とろっとろ」とはまさにこの料理の形容詞




「とろっとろ」という形容詞がこれほど似合うお料理はない、と言っても過言ではないのが「A5和牛の牛スジ肉じゃが」です。調理師が手間と時間をかけて生み出すとろとろ具合は、お箸でもくずれてしまいそうなほど。旨みたっぷり牛スジは、ビールだけでなく、日本酒や焼酎、赤ワインにもよく合います。思わずおかわりしたくなるおいしさをぜひご堪能ください。

 

調理師の包丁さばきが物を言う




鮮魚のお刺身といえば、食材の鮮度が味の決め手と思われがちですが、実はそれだけではありません。包丁の入れ方ひとつでお刺身の味、食感は大きく異なります。当店のおいしい「毎日届く旬の直送鮮魚の御刺身」でその高い技術を感じていただけたら幸いです。
こちらのお刺身の内容は、日によって異なります。内容のお問い合わせは、お気軽にスタッフにお声かけください。

 

六献 飯田橋は飯田橋駅徒歩2分。
落ち着いてご利用いただける全席個室店です。

少人数個室から企業様の会食まで
対応できる個室(最大12名様)をご用意しております。

朝捕れ鮮魚は、空輸で宮崎県から直送の仕入れ。

和牛は国産、A4ランク以上を絶対条件、
さらに割安な冷凍でなく生での仕入なので、肉の旨みが格段に違います。

日本酒は十四代、獺祭、飛露喜などを常備。
六献専属の利き酒師が厳選した地酒を常時20種以上ご用意しております。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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電話番号:050-5269-7507

以上、六献 飯田橋PR担当でした。

※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。
※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。

飯田橋 和食 六献 飯田橋店のご案内

◆店舗名 六献 飯田橋店
◆住 所 東京都千代田区富士見2-2-12 KID’S-ビル2・3F
◆アクセス 地下鉄有楽町線 飯田橋駅 徒歩1分
JR総武線 飯田橋駅 徒歩1分
地下鉄東西線 飯田橋駅 徒歩1分
都営大江戸線 飯田橋駅 徒歩1分
1-minute on foot from Subway Yurakucho Line Iidabashi Station / JR Sobu Line Iidabashi Station / Subway Tozai Line Iidabashi Station / Toei Oedo Line Iidabashi Station
◆電話番号 050-5269-7507
◆営業時間 昼の部 12:00~15:00
(L.O.13:30、ドリンクL.O.14:30)
※お昼はコースのみの予約営業
夜の部 17:00~23:00
(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
◆定休日 不定休日あり
GW、夏季休暇、年末年始